Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim DerneÄŸi gıda atıkları ile açlık, bütçe ve iklim deÄŸiÅŸikliÄŸi etkileÅŸimine dikkat çekerek 16. Avrupa Atık Azaltım Haftası açıklamasında “Atmayalım” çaÄŸrısı yaptı
Atık önleme farkındalığını artırma hedefli yüksek paydaÅŸ katılımlı giriÅŸim ve en büyük kampanya olan 16.Avrupa Atık Azaltım Haftası bu yıl 16-24 Kasım 2024 tarihlerinde “Gıda Atıklarının Tadı Kaçtı” teması ile gerçekleÅŸtiriliyor diyen Ä°stanbul Teknik Üniversitesi ÖÄŸretim Üyesi ve Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim DerneÄŸi (SÜT-D) BaÅŸkanı Prof. Dr. Filiz KaraosmanoÄŸlu 735 milyon insan açlık çekerken, evlerde her gün 1 milyar’dan fazla öÄŸünlük gıdanın atık olmasına dikkat çekerek “Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayak izini düÅŸürelim” çaÄŸrısı yaptı.

Gıda atıklarının tadı kaçtı
SÜT-D BaÅŸkanı Prof. Dr. Filiz KaraosmanoÄŸlu “Soframıza ulaÅŸana dek tarımda, hasat sonrasında ve iÅŸlenirken gıda kaybı, perakende ve son tüketimde ise atık gıda çıkışı ile gıda israf edilir. BirleÅŸmiÅŸ Milletler Çevre Programı(UNEP) son verisinde hane başına yaklaşık 74 kg olmak üzere yılda 931 milyon ton gıda israfı tahmini veriliyor. Bu küresel israfta haneler 569, gıda hizmet sektörü 244, gıda perakendecileri 118 milyon ton’dan sorumlu. 735 milyon insan açlık çekerken, evlerde her gün 1 milyar’dan fazla öÄŸünlük gıda atık oluyor. Bu deÄŸer açlıktan etkilenen herkes için her gün 1.3 öÄŸüne eÅŸdeÄŸer. Rakamlar korkutucu. Gıda atıklarının tadı kaçtı. Atmayalım.” dedi.

Atık gıdanın bütçe ve karbon ayak izine etkisi
Tarladan, çiftlikten gıda soframıza gelene dek akçeli maliyeti artarken, bu zincirde doÄŸrudan ve dolaylı çevresel etkilerle gezegene maliyet de artar. Bu etkilerin en mühimi sera gazı emisyonlarıyla iklim deÄŸiÅŸikliÄŸine etkinin göstergesi olan karbon ayak izidir. Tarım iklim deÄŸiÅŸikliÄŸine etki ederken, iklim deÄŸiÅŸikliÄŸinden de en çok etkilenen sektördür. Bu karşılıklı etkileÅŸim gıda arznı, gıdaya eriÅŸimi, sözün özü gıda güvenliÄŸini zora sokup gıda fiyatları artışına neden olurken soframızın bütçesi ve karbon ayak izi artar. Üretilen ancak tüketilmeyen diÄŸer deyiÅŸle israf edilen gıdanın, küresel sera gazlarının %8-10’u ile iliÅŸkili olduÄŸu tahmini verilmekte. Evimizdeki atık gıdayı azaltmak sadece bütçemize iyi gelmez. Daha az üretim, daha az toprak, daha az baÅŸta su ve enerji olmak üzere tarımsal girdi gezegenimizin sermayesine, doÄŸa bütçesine de iyi gelerek baÅŸta karbon ayak izi olmak üzere tüm çevresel etkiler de azalırken sürdürülebilir gıda zincirini saÄŸlayarak iklim dirençli tarıma destek oluruz bilgisini veren Prof.KaraosmanoÄŸlu “Atmayalım, soframızın bütçesini ve karbon ayak izini düÅŸürelim” çaÄŸrısı yaptı.

Sürdürülebilir Üretim ve Tüketim DerneÄŸi(SÜT-D): SÜT-D, sürdürülebilir üretim ve tüketim konusunda toplumda güçlü etki yaratmak için faaliyetler yaparak, en iyi enerji, su, atık yönetimi ile kaynak verimli, mevcut en iyi teknolojilerin kullanılması; çevre kirliliÄŸi,iklim deÄŸiÅŸikliÄŸi ve biyoçeÅŸitlilik kaybı ile mücadele edilmesi; insan ve doÄŸa dostu sürdürülebilir yaÅŸam kültürü ile sürdürebilir kalkınma farkındalığının artırılması için çalışarak bilgi ve kapasite oluÅŸturmak hedefi ile 2013 yılında kamu, iÅŸ ve akademi temsilcilerince kuruldu. SÜT-D etkinliklerinde resmi erk, yerel yönetimler, üniversiteler, sivil toplum örgütleri ve medya ile yakın iÅŸbirliÄŸinde olma, “Sürdürülebilirlik Yönetimi” sosyal ve teknik yönleriyle uÄŸraÅŸ vermeyi öncelikli görmekte, bugün ve yarında insanoÄŸlunun refah ve konforu için sivil toplum yeÅŸil ve mavi gücünü sunmaktadır.